Matcha trong tiếng Nhật có nghĩa là “trà xay”, một loại bột trà xanh có 100% nguồn gốc thiên nhiên. Matcha được nghiền từ phần búp non của cây trà xanh Tencha đặc trưng của Nhật Bản được xử lý qua một quá trình rất tỉ mỉ để thu được chất bột mịn màng.